Câmara rápida do teste do vácuo da transferência térmica do aquecimento, SUS 304 do forno de secagem de vácuo
O uso de vácuo para secagem requer uma temperatura mais baixa do que os fornos de secagem padrão. Sob vácuo, a umidade evapora abaixo do ponto de ebulição usual do líquido que precisa ser removido, resultando em um processo de secagem mais suave para amostras delicadas. O gráfico à esquerda mostra que a água evaporará a uma temperatura muito mais baixa do que 100 °C com pressão mais baixa.
